Základné a (roz)šírené zdravé potraviny

Strukoviny sú sacharidové jedlo. Obsahujú však zložité sacharidy, ktoré pečeň len pomaly premieňa na glukózu, takže to neohrozuje inzulínovú rezistenciu. Mojou najobľúbenejšou strukovinou je varený Cícer. Mal by sa nechávať cez noc namáčať a potom až variť. Zistil som ale, že je to omnoho chutnejšie, keď to priamo uvarím. Varím to 2 hodiny. Bez soli. Nasypem do kelínka 100g suchého cíceru, čo je cca 350 kcal. Po uvarení naboptná až na 300g a je toho hodne. Kalórie sú však rovnaké. K tomu sú ideálne tri na tvrdo uvarené vajcia, čo je 230 kcal. Výdatné jedlo, ktoré má dohromady 580 kcal (tj. len tretina bazálneho metabolizmu) a človek je z neho na dlhé hodiny doslova prejedený.